(098) 315 64 69 (050) 556 05 12

Вход на сайт

Каталог товаров
Микрочашечная поилка  
Микрочашечная поилка +++++

Для поения любой домашней птицы.

Производитель: Испания
Артикул: 5001
Цена:50 грн.

Опрос сайта

Сванская соль

Сванская соль   
   

Артикул: 1014

Производитель: Грузия
Рейтинг: +++++
Товар временно отсутствует
Цена:40 грн.
Цена:75 грн.
Вес
Сообщить когда появится на e-mail

Условия доставки

При заказе на сумму свыше 1500 грн доставка бесплатная

Условия возврата

Минимальная сумма заказа — 100 грн

Сванская соль стала известной благодаря одному из регионов Грузии - Сванетии. Эта местность находится высоко в горах, и именно там жители края придумали эту уникальную приправу. В древности соль была на вес золота и люди старались использовать её экономно. А в Сванетии вообще с продуктами был дефицит. И тогда было решено попробовать добавить в соль горные травы, которых в горах было предостаточно. Это позволило увеличить объём продукта и растянуть её употребление на длительное время. Так и появился рецепт сванской соли, которая отлично подойдёт как к мясным блюдам, так и салатам и засолкам.

Говорят, что точный состав специи до сих пор хранится в строжайшем секрете и передаётся из поколения в поколение. Но эта удивительная приправа все равно приобрела популярность далеко за пределами Грузии. Важной особенностью сванской соли является то, что в неё обязательно должно входить восемь ингредиентов. Это, конечно же, основа специи - соль, но обязательно не йодированная, чтобы не перебивался вкус трав. Следующая составляющая - чеснок. Он придаёт особую консистенцию смеси, немного увлажняя её. Ещё один ингредиент - кориандр, точнее её семена. В летний период заменяется измельчённой кинзой. Обязательно в сванской соли должна присутствовать грузинская трава уцхо-сунели или по-другому голубой пажитник. Этот ингредиент только подчёркивает национальную принадлежность пряности.


Острый красный перец придаст цвет и аромат составу, а тмин особую вкусовую нотку. Ещё один ингредиент, без которого сванская соль потеряет свою индивидуальность - имеретинский шафран. Как известно, это не что иное, как цветы бархатцы. Существует несколько их разновидностей, какой использовать в соли особой роли не играет. Зачастую в смесь вместо шафрана добавляют куркуму, которая более доступна. И, наконец, последний компонент сванской соли - семена укропа или фенхеля. Традиционно используют укроп, но и фенхель не портит вкусовые качества смеси.
Изготавливается сванская смесь с помощью перетирания всех ингредиентов в деревянной ступке. Процесс, конечно, трудоёмкий, но именно так можно выделить эфирные масла из всех компонентов.
Хранят готовую соль в герметичной банке и прохладном месте. Если использовались только сухие ингредиенты, то можно и в шкафу на полке.
Но прежде обязательно необходимо насладиться божественным и неповторимым ароматом сванской соли.

Состав: уцхо-сунели, желтый цветок (имеретинский шафран), сушеные семена кинзы, кмина, грецкий орех, чеснок, немного красного сладкого перца, белая соль.

Вес: 100 грамм, 200 грамм
Оставьте комментарий
Имя*:
Подписаться на комментарии (впишите e-mail):

Введите код с картинки:
* — Поля, обязательные для заполнения
 

Подписаться на рассылку